Gramona Enoteca Brut Gran Reserva
195 kr / glasGramona · Penedès · Xarel·lo
Nio år på jästen. Hasselnöt, honung och brioche med en syra som håller allt upprätt.
Para Picar
TABLA DE QUESOS
165 kr
Stor
Vegetarisk
Manchego curado, Idiazábal, Torta del Casar och en blåmögel från Asturien. Kvittenpastan står bredvid, mandlarna rostas i salt och rosmarin. Beställ den sist och behåll vinet du redan har.
Bra att veta
- Ursprung
- La Mancha, Baskien, Extremadura, Asturien
- Portion
- Bricka för två
- Serveras
- Rumstempererad
- Kost
- Vegetarisk
Har du allergier? Säg till i bokningen eller till personalen så anpassar köket rätten.
VINET TILL
Sommelierens rekommendation till Tabla de Quesos.
Godello Valdeorras
185 kr / glasRafael Palacios · As Sortes · Valdeorras · Godello
Spaniens svar på en stor vit bourgogne. Päron, sten och grädde med en salt svans.
Cortijo Los Aguilares Breñal
135 kr / glasCortijo Los Aguilares · Málaga · Garnacha Blanca, Viognier, Vigiriega
Päron, kalk och örter från höjderna kring Ronda. Friskt, rent och med lång avslutning.
Viura Blanco Reserva
165 kr / glasLópez de Heredia · Viña Gravonia · Rioja · Viura
Sex år på fat. Nötter, äpplemos och sherrytoner. Ett vin att prata om vid bordet.
La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva
195 kr / glasLa Rioja Alta · Viña Ardanza · Rioja Alta · Tempranillo, Garnacha
Läder, dill och torkade körsbär efter många år på amerikansk ek.
Amontillado Seco
115 kr / glasValdespino · Tío Diego · Jerez de la Frontera · Palomino
Hasselnöt, torkat äpple och salt. Gör ibéricoskinka till en måltid.
González Byass Matusalem
185 kr / glasGonzález Byass · Jerez · Palomino
Trettio år i solera. Valnöt, apelsinskal och salt. Torr, inte söt — beställ den till ost.
