Gramona Enoteca Brut Gran Reserva
195 kr / glasGramona · Penedès · Xarel·lo
Nio år på jästen. Hasselnöt, honung och brioche med en syra som håller allt upprätt.
Para Picar
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
185 kr
Liten
Husets favorit
Skinkan kommer från ekollonuppfödda grisar i Extremadura och har hängt 36 månader. Vi skär den för hand i tunna flagor precis innan den går ut, så fettet får stå och glänsa några sekunder på tallriken.
Bra att veta
- Ursprung
- Extremadura
- Lagring
- 36 månader
- Portion
- 60 g, handskuren
- Serveras
- Rumstempererad
Har du allergier? Säg till i bokningen eller till personalen så anpassar köket rätten.
VINET TILL
Sommelierens rekommendation till Jamón Ibérico de Bellota.
Viura Blanco Reserva
165 kr / glasLópez de Heredia · Viña Gravonia · Rioja · Viura
Sex år på fat. Nötter, äpplemos och sherrytoner. Ett vin att prata om vid bordet.
Amontillado Seco
115 kr / glasValdespino · Tío Diego · Jerez de la Frontera · Palomino
Hasselnöt, torkat äpple och salt. Gör ibéricoskinka till en måltid.
González Byass Matusalem
185 kr / glasGonzález Byass · Jerez · Palomino
Trettio år i solera. Valnöt, apelsinskal och salt. Torr, inte söt — beställ den till ost.
